食材

这种鱼生性凶猛被农民称为“水中霸王”是做酸

  各位朋友们爱吃鱼吗?估计大家伙近段时间都没少吃鱼吧。因为猪肉的价格接连上涨,不断刷新着新的历史记录。现在全国猪肉的平均价格马上就要30块钱一斤了,如此高的猪肉价,让不少人纷纷选择其他的肉类来替代,而鸡鸭鱼肉就因为价格相对便宜一些而成为了不少人的选择。

  今天小编要给大家介绍的这种鱼在农村也是比较常见的,它生性凶猛爱“吃肉”,属于肉食性的鱼类,在农村里还有着“水中霸王”的称号。不过这种鱼因为肉多刺少,是公认做酸菜鱼的最佳主食材。你们认识吗?

  黑鱼就是这种爱吃肉的鱼类,在我们当地也叫它柴鱼。原因是其不仅外形长得和木柴差不多,而去颜色也和干木柴很相似,因此得名“柴鱼”。不过在不同的地方叫法也是有所不同的,黑鱼又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。它是乌鳢属鲈形目、鳢科鱼类,在国内分布也是相当广泛的,一般是栖息在水草丛生或淤泥底质的水域中。

  这种鱼是一种很典型的肉食性鱼类,其性情是相当凶猛的,捕食对象一般随鱼体的大小而异,像鲫鱼、鲤鱼、鰟鮍、刺鳅、泥鳅、鲫鱼等,都是它们捕食的对象。如果鱼塘里面有几条黑鱼,那基本上只要比它们个头小的鱼类都会被捕食掉。在没有食物可吃的时候,它们还会自相残杀,相互捕食对方为食。不过黑鱼的食量和水体温度有着紧密的关系,在夏季的时候它们的食量比较大,到了冬季水温低于12℃时便会停止摄食了。

  对于吃货们来说,黑鱼是一定不陌生的。这种鱼的肉多刺少,营养价值是相当高的。有一道闻名全国的名菜——酸菜鱼,就是用它来做主食材。黑鱼的肉质相当鲜美不说,而且营养价值还很高。其食用的历史也是相当悠久了,早在2000多年前的《神农本草经》中就对其有记载,并且还把黑鱼列为虫鱼上品。这种鱼的营养高,经济价值也很高,目前市面上野生的黑鱼数量很少了,目前普遍都能卖到十几块钱一斤,要比市面上绝大多数的鱼类价格都要贵。

  说到黑鱼,在民间还有一种说法,那就是这种鱼是相当孝顺,民间还称它们为“孝鱼”。古人观察发现黑鱼在产卵繁殖以后,身边总是围着很多的小黑鱼,有些还会游到大黑鱼的嘴巴里。认为大鱼繁殖以后就眼睛瞎掉了,不能捕食了,而这些小黑为了报答母恩,所以才游到大鱼的嘴巴里,就是希望来喂食妈妈。其实这个说法是不科学的,大黑鱼在繁殖以后是不会瞎掉的,它们也不会吃掉自己的后代,这些小鱼围绕着妈妈也是为了避免被其他的鱼类所吃掉而已,这是大黑鱼对小黑鱼的一种保护。黑鱼都有护子的行为,所以如果在一个地方钓到一条黑鱼,一会还会有另外一条黑鱼,这个钓鱼人都是非常清楚的。

  黑鱼的生命力非常的顽强,它们不仅能适应各种水质,而且胃口还特别好,在水里面是见到什么就吃什么,甚至有些能直接吞下和自己体长一半的活物。并且黑鱼既能在水中生活,还能在陆地上存活很长一段时间,最长能在陆地上存活三天。在遇到雨天的时候,它们还可以经过陆地爬行,从一个池塘爬到另一个池塘。生命力强,遇到啥就吃啥,基本上没有什么天敌,因此黑鱼简直就是淡水鱼中的战斗机,在美国就曾经拍摄过两部以黑鱼为题材的恐怖电影。各位朋友,你们爱吃黑鱼吗?喜欢文章的朋友们,记得点赞、分享和关注农夫也疯狂,每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情,谢谢大家!(图片来源于网络,侵权致谢)

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