食材

火锅食材外送 新鲜甜品“上门” 银川餐饮业:“

  [导读]“早早备货、安排值守人员、接受年夜饭预订……”疫情突袭下,餐饮业的新春“标准流程”被打乱。不过,随着有序复工复产,“直播带货、送货到家、食材外卖……”一些商家的

  “早早备货、安排值守人员、接受年夜饭预订……”疫情突袭下,餐饮业的新春“标准流程”被打乱。不过,随着有序复工复产,“直播带货、送货到家、食材外卖……”一些商家的“花式自救”也为行业“线上+线下”融合进行探路。

  “干了这么多年餐饮,这还是我头一年自己送餐。”银川袁老四火锅大阅城店的负责人陈治州告诉记者。3月9日一大早,他便忙了起来,一边盯着员工做好店内消毒和食材准备工作,一边忙着核对外卖平台订单,还要兼顾自己微信里的订单。

  11时许,在店员协助下,陈治州将几大包分装好的餐品放入提前消完毒的车内,打火、启程。

  2月22日,经相关部门的审核后,该店成为银川市第一批恢复营业的餐饮店,目前只接受外卖订单。

  “这可和我们之前的销售模式有了很大的不同,以前基本只做堂食餐饮。此次复工后,我们及时开辟了多个网上通道,市民可以通过店内微信、员工个人微信、美团、饿了么等渠道订餐,一解‘火锅瘾’。”说话间,陈治州的手机又滴滴答答响起来,“最近的电话,不是问外卖什么时候送到,就是问有没有开门营业的。”

  无独有偶,在银川经营一家轻奢甜品店的小吴一早也忙活起来。“我们2月28日正式办齐相关手续开始复工,以前既可以堂食,也能外送,现在只接受外送订单。”甜品一般都是当天现做现售,所以顾客多半是前一天预订。为了保证食品安全,复工后,该店不仅在食材加工和制作上要求更为严格,而且每天都会监测送餐司机的健康状况和车内卫生情况。

  “我们家店做了好多年,有一批忠实粉丝,这次复工后外卖销量还不错。”小吴说,目前使用2个私人微信号,专门接受订单。记者看到她的微信朋友圈内每天都会发布甜品图片,下面还有网友评论“简直是看饿系列全集,我要订!”

  “我们店之前有个公众号,但一直没有上心打理,这次疫情让我们下决心一定要把公众号做起来。”小吴介绍,下一步店里还准备和饿了么及美团等线上外卖平台谈合作,打开多条销售渠道。(记者 **雅)

  集合时间:时间待定(请提前十分钟到达集合地) 电话集合地点:光明广场北(中山公园南门)

浏览过本文章的用户还浏览过