食材

支援武汉16吨食材!海底捞背后的最佳供应商到底

  上次鲜姐去小区超市采购,发现不仅方便食品备受欢迎,连速冻区的各种速冻产品也是卖断了货。

  思念食品称2亿库存基本消耗殆尽,已经没有周转的余地;三全食品表示,最近消费者对速冻产品的需求大幅增长,不少产品持续紧张。据称,安井12库存的速冻产品都被消化一空。

  除了线下店铺,截止发稿前。思念食品淘宝旗舰店热销产品已经无法购买。三全食品多款产品已经无法下单,除疫情期间停发区域外,即便下单成功因为需求太大,不保证发货以及到货时间。

  在买买买的加持下,各大速冻食品公司更是被“吃”的股票一路飙涨,部分企业股票触及涨停。

  作为速冻产品的巨头产业,思念、三全已经被大家所熟知了,接下来,鲜姐就说说并不为大众所熟知的安井食品股份有限公司(以下简称安井)。

  说起安井这个品牌,大伙儿可能并不熟悉。毕竟,很少有人会在买鱼丸的时候注意到厂家是谁。

  但安井家的产品,小伙伴们并不陌生。你每去一次海底捞或者呷哺呷哺,都在为安井做贡献,你吃的每一个鱼丸和撒尿牛丸背后,都有着安井的影子。因为,安井是海底捞、呷哺呷哺这些火锅名企的食材供应商。

  按照海底捞的说法,安井不仅是合作商,还是自己所合作的273家供应商中的年度最佳供应商。

  当然了,这只是海底捞方面的评价。对于安井来说,海底捞并只是安井众合作伙伴中的一个而已(虽然是最知名的哪一个)。除了海底捞、呷哺呷哺这些餐饮终端,安井和全国各大商超都有着长期稳定的合作关系,包括但不限于:

  b、国内商超:北京华联、上海世纪联华、南京苏果、江苏时代、文峰千家惠、苏州华润、杭州家友,以及新兴的永辉超市等。

  按照安井的统计,截止目前安井产品入驻的大型商超600多个,终端店4万多家。也就是说,小伙伴们从商超购买的各种火锅食材(主要是各类丸子),基本都来自安井。

  作为本土企业,安井5年时间纳税13亿,解决福建当地近万人就业,还被厦门市委点名表扬。

  事实上,这样一家企业,2001年才开始创建。主要生产火锅制和米面速冻制品,经过近20年的发展,目前在江苏、辽宁等地设有7大生产基地和9个工厂。

  2017年2月22日,安井在上海证券交易所主板挂牌上市。近5年营收增速均保持在15%以上,占速冻火锅料行业份额8%左右,被称为速冻火锅料行业龙头。

  之前,有媒体趁着安井召开股东大会的时候做些调研,结果大门外拍了几张照片就被公司保安给阻止了,称“全工厂禁止拍照,包括在大门口拍照”。即便因为进入厂区,访者也必须有接待人员全程陪同才行。

  最后,小编只能规规矩矩拍摄了下展台上的产品照片交差,安井的自我保护程度可见一斑。因此,鲜姐也只能从公开的报道中,说说这家企业了。

  看了关于这家企业的报道,鲜姐觉得,一家企业想要做大,除了技术过硬还要有底线。

  去年,受非洲猪瘟的影响,包括安井在内的多家速冻产品企业被查出疑似含有非洲猪瘟病毒,当时消息一出,安井市值一天蒸发了6个亿。

  当时,“人造肉”这一概念火的不行。但凡事和跟“素肉”沾边的公司,即便只是主营业务中含有大豆、豆奶、玉米等关键词,都会形成了“人造肉”概念板块,股价疯狂涨停,安井自然也不例外。

  当时,人造肉分为两种,一种是以植物为原料,模拟肉的口感制成的“植物肉”,比如我们常吃的“素鸡”、“素鸭”,本质还是植物。

  另外一种是从活体动物身上提取少量干细胞,随后在实验室中培养其成长为肌肉组织的人造“培育肉”。此类的生产成本非常高,目前处于研发阶段,尚未实现量产。

  道理上来讲,按照非洲猪瘟对安井带来的影响,此时天掉下来一个涨停的大饼,只要安安静静的接受,对股东和股民来说就是最好的交代了。

  也是在这个档口,安井官方表示,公司生产是纯“素肉”,并不不涉及动物细胞培养即人造肉领域,也没有借着“人造肉”的风口去炒作。

  对一个企业来说,通过某种手段提升企业曝光率不一定是什么坏事,还省去了一笔不小的推广开支。显然,安井的领导人并没有这种想法,他宁肯斥巨资去“包”一辆地铁。

  疫情期间,安井向武汉商务局捐赠共2400件价值40余万约16吨食品物资。这些物资将会送往火神山、雷神山、协和、同济医院等医疗机构,慰问一线医疗工作者。

  16炖的食品供应真的不是小数目,先不说食品量巨大,单单是运输人手和交通都是问题。至今尚未完全复工的安井,也不知道是怎么解决这一问题的。

  不过,照目前的情形来看,相较于小马哥的300杯奶茶,16吨的食材支援并没有激起多大的水花。

  除了支援“前线”,安井也没忘记后方广大消费者。非常时期,为了维护消费者的合法权益,安井还推出了“三保”行动:保质量、保物价、保供应。

  截止目前,安井食品2015年到2019年的净利润分别为1.28亿元、1.77亿元、2.02亿元、2.70亿元、3.73亿元。再加上,到2020年,中国火锅市场规模可达5774亿元,相信专注火锅食材的安井2020年应该不会太差。

  即便不需要名声加持也能活的很好,鲜姐还是希望,那些怀着善意的企业,最终也能收获市场的善意。

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