食材

6道美味家常菜好吃还好做食材常见个个味道香

  最近最热门的话题就是带饭盒(便当)去上班,好处是减少扎推吃饭,减少接触。有用盒的,有用保温桶的,还有用加热饭盒的,还有用焖烧杯的,但是不管用什么,实惠的饭菜是必须的。像我家,有上班的,还有在家的,所以做的菜大部分既适合带饭,也适合在家吃,一起做出来就省事多了。

  带饭盒,要做汤少、既营养又好吃的。下面宝妈就分享几道美味炒菜的做法,用到的食材有菜花,瘦肉,虾仁,山药,香菇,豆腐,茄子,西葫芦,木耳,黄瓜,鸡蛋,千叶豆腐、五花肉等,这些食材都常见,换着花样做给家人吃,身体棒棒哦!

  【菜花炒肉】这道菜需要的食材:菜花300克,猪瘦肉150克,料酒1勺,生抽1勺,葱姜末,白胡椒粉1克,玉米淀粉1勺,味极鲜酱油1勺,盐5克,植物油。做法:菜花剪成小朵洗净后焯水备用;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、生抽拌匀,再用玉米淀粉拌一下,腌5分钟;先炒肉片至变色,放入菜花和酱油大火翻炒,再加盐炒匀就可以出锅了。

  【西葫芦瘦肉烧茄子】需要的食材:长茄子320克,西葫芦260克,瘦肉110克,葱姜末适量,蚝油2勺,一品鲜酱油2勺,面粉,料酒半勺,水淀粉,盐,植物油。做法:西葫芦切片;茄子去皮切滚刀块,茄子用少许面粉拌匀;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟;茄子入油锅炸炸到表面发黄,再倒入西葫芦片用热油烫一下,断生后捞出控油备用;炒锅留底油,放入腌制好的瘦肉片翻炒变色,放入茄子和西葫芦,加入蚝油、一品鲜酱油炒匀,淋入2勺清水,加盐,待汤汁少许关火装盘

  【孜然五花炒土豆】食材:土豆400克,洋葱100克,去皮五花肉130克,香菜适量,孜然粒1勺,一品鲜酱油2勺,盐,植物油。做法:五花肉切薄片;土豆切片洗去淀粉,控干水分备用;洋葱切块;香菜切段; 炒锅加油,放土豆片中火煸炒至表面微微发黄,放入洋葱炒至断生后铲出备用;利用锅内余油,放入五花肉片翻炒至变色,放入孜然粒炒香,放入炒好的土豆片和洋葱,加入酱油、放入香菜,加盐,炒匀出锅。

  【黄瓜木耳炒虾仁】食材:冷冻虾150克,鸡蛋2个,干木耳8克,黄瓜50克,葱姜末少许,白胡椒粉少许,玉米淀粉少半勺,盐,植物油。做法:木耳泡软,黄瓜去皮切条,鸡蛋打散备用;虾解冻后,剥去外皮,去头去虾线,开背,放盐少许,胡椒粉、葱姜末拌匀,再放玉米淀粉拌匀腌5分钟;虾仁入刚要开锅的水里烫一下定型捞出,木耳焯烫捞出备用;先炒鸡蛋块盛出,再炒黄瓜条和木耳,加盐和鸡蛋、虾仁炒匀出锅。

  【肉丁豆腐】食材:北豆腐380克,瘦肉90克,黄瓜1条,葱姜末适量,水淀粉适量,味极鲜酱油2勺,料酒,盐,植物油。做法: 北豆腐切小方丁;黄瓜切丁;瘦肉切丁,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟;炒锅放植物油,油温5成热,放入豆腐丁中火煸炒至定型,表面微微发黄,铲出备用; 利用锅内余油炒肉丁至变色,放入酱油、豆腐、黄瓜,加盐炒匀,水淀粉勾芡出锅。

  【山药香菇小炒肉】食材:鲜香菇5个,山药130克,小里脊肉140克,红椒1个(不辣的,又叫美人椒),杭椒1个,葱姜末适量,生抽1勺,一品鲜酱油1勺,料酒1勺,水淀粉,盐,植物油。做法:香菇斜切片;山药去皮切片泡水备用;红椒斜切片;杭椒斜切片;小里脊肉切片,用生抽、料酒、葱姜末和水淀粉拌匀,腌制5分钟;炒锅放植物油,炒肉片至变色盛出备用;利用锅内余油,炒香菇片,再放入山药片炒断生,倒入肉片、红椒片、杭椒片,加点酱油炒匀,各种椒断生,加盐炒匀出锅。

  几道好吃的家常菜,食材常见,做法没难度,味道好极了。你最喜欢哪一个,这些无论在家或带饭都适合哦!

  三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞”是对我最大的支持,如果您觉得还不错,请把它分享出去,谢谢!家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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