食材

用来做菜的话有什么食材能替换迷迭香么?

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  迷迭香一般是在肉类上烘烤或烹调、去肉腥的。或者在煮蔬菜汤之类后面提味、还有意大利面。

  首先要看你想把迷迭香用在哪里。迷迭香一般是用在肉类上烘烤或者烹调、去肉腥的。或者在煮蔬菜汤之类后面提味、还有意大利面。如果要用到肉类的话就可以用干薄荷、百里香、sage去腥。

  这些是异国调料、看作用你也可以采用中式的姜蒜葱。去腥也可以用用料酒代替,为了香味其实也可用月桂叶,肉桂之类的。

  迷迭香,拉丁名唇形科灌木。比较喜欢温暖气候,原产地欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。早在曹魏时期就已经引种中国,现在园林中偶有应用。从迷迭香花和叶子中可以提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。

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