食材

什么食材能上色

  我想做一道五彩蒸饺,现在想征集一下有哪些食材能使面上色,注:红色,黑色,黄色,紫色,绿色~~~麻烦烹饪高手告知用哪些食材染色,本人不想添加任何色素~~~麻烦将具体染色方法告知,...

  我想做一道五彩蒸饺,现在想征集一下有哪些食材能使面上色,注:红色,黑色,黄色,紫色,绿色~~~麻烦烹饪高手告知用哪些食材染色,本人不想添加任何色素~~~

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  红色可用胡萝卜切小粒在微波炉内打熟(只需加几滴水,防止干),晾凉后在搅拌机内打碎,和面;黄色用南瓜,方法同上;紫色可用紫甘蓝或者煮熟的紫米;绿色用各种时令蔬菜的叶子,如菠菜、空心菜、小青菜等;黑色用巧克力粉。

  你把上面的东西打成汁,拌到面粉里,你做饺子皮面粉里总要放水的吧,放水的时候放汁好了。至于黑米的,我没尝试过,你试试把黑米打成米粉,直接替代部分面粉吧。

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