食材

哪些中药材可以作为食材用

  中国的医学和养生是同出一辙的,很多中药材是可以直接放入饮食中的,俗称为药食同源。

  像是补气药里面第一个就是蜂蜜了,平时我们在日常生活中不论是做点心、烹菜、还是煮茶都需要蜂蜜的调和。最有名的茶饮就是蜂蜜柚子茶了,平时我们做一些清口的菜时可以用蜂蜜代替白糖,这样不仅仅可以让糖尿病患者放心食用,而且蜂蜜还可以调节血糖。

  第二个就是枸杞了,枸杞是滋阴药,有补益肝肾、养肝明目的作用。经常食用有预防青光眼,调理腰酸腿疼的作用。在日常生活中,我们不论是炖鸡汤或者是鱼汤都可以加入一些枸杞,不仅仅可以补充营养,还可以有去腥、调色、美白皮肤的作用。

  第三个就是山药了,享誉大江南北的一味中成药就属六味地黄丸了,里面的山药就是用来健脾补肾的。但是在我们日常生活中山药有着多种做法和吃法,比如拔丝山药、山药红枣粥、清炒山药片等等。不仅仅是清爽可口,更多的是操作方便,很多朋友都爱吃火锅时点一盘山药,那是因为它具有滋阴补气的作用。

  第四个就是山楂了,平时我们经常吃的就是冰糖葫芦了,在饭店里常点的一个开胃菜就是“红红火火”了,其实本质就是蜜饯山楂。山楂这个中药不仅仅可以开胃还可以活血化瘀,有一个中医偏方就是用山楂治疗痛经的,就是在月经前一个星期,把山楂和红糖煮水吃,吃两到三天后就可以确保整个月经期舒服度过。

  最后一个我说下薏米,薏米具有祛湿健脾,排毒消肿的作用。在日常做饭过程中我们经常能看到薏米经常用来熬粥,尤其是在煮大骨汤时放入薏米可以增加汤的浓白度,不仅香甜可口,而且特别有营养。

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