食材

烧烤都要准备什么食材?

  首先得是肉 牛肉羊肉猪肉鸡肉,你喜欢吃啥肉准备啥肉,还有鸡翅鸡头鸡肝鸡胗,大虾,塔么尖,鱿鱼,青皮子鱼,气泡鱼都可以做烧烤的原材料 调料方面,辣椒面孜然粉紫苏粉椒盐,腌肉的时候再加点洋葱,对了,还可以考好多海鲜,海蛎虹是最常见的。还有蔬菜,比如韭菜豆角土豆金针菇茄子,干豆腐卷五花肉,也可以卷金针菇,卷香菜,卷大葱,都很好吃,就看你口味了。我觉得你只要喜欢,啥都可以拿来烤,试试呗,还有馒头,面包,馒头可以抹辣酱或椒盐,面包上抹蜂蜜,都不错。希望我写的对你有所帮助

  肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

  蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。

  其它:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、

  基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

  腌制用调料:酱油,姜汁,红酒,黄酒,白酒,葡萄酒,姜茸,蒜茸,柠檬汁,嫩肉粉,蜜糖,红糖。

  其实烤肉的话都要腌制的.腌时只要放一点盐就可以了,不要放味精,因为调味料里有很多.之后就要看调料了

  烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了.

  鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦!

  1、烧烤用的金属签子(超市有售),就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用,竹签会烧焦的!叉子只能利用最前端,却占去很多烧烤的空间。

  2、油,可以用矿泉水瓶子装,烧烤很费油,特别是想烤的嫩嫩的线、碗啦、盘子啦还有筷子,湿巾,纸巾。

  5、一次性的烧烤炉,其实就是一个铝盒,里面装了点煤饼,不过这个一般超市都有卖,大概20-30一个吧。

  6、木炭,现在超市里有一箱3KG的碳卖,但是建议在家里附近的烤肉摊上买的,那里的碳质量应该更好些。

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